Kommunen tackar nej till ny krögare till Byttan: ”Vill ta en paus”

I början av 2020 tog Stockholmskrögaren Jesper Ahlbom över Park Hermina efter Anders Hansson Skaret och döpte om nöjesstället till Park i Parken. Strax därefter slog pandemin till, Ahlbom tvingades säga upp personal och sedan har han haft svårt att få snurr på verksamheten.

Förra året i augusti gick Jesper Ahlbom ut med att han ville sälja rörelsen och lämna Kalmar. Företagsmäklaren Pege Hussfelt har skött affären och enligt honom har det funnits flera intressenter, bland annat en köpare som drog sig ur i sista stund i början av året.

Den sista mars i år sade kommunen upp hyresavtalet med Ahlbom och kontraktet löper ut vid årsskiftet.

I september berättade Pege Hussfelt att det finns en ny köpare som idag redan driver två restauranger, men han vill inte gå ut med namn förrän affären var klar. Krögaren ville driva en traditionell restaurang i lokalerna och samarbeta med konstmuseet. Han var beredd att köpa inkråmet, det vill säga all lös egendom och inredning, och avtalet med Ahlbom var färdigt. Det som återstod var att teckna hyresavtal med kommunen.

Men istället har kommunen gjort en kovändning och tackat nej till att teckna hyresavtal med Ahlboms köpare.

– Anledningen är att vi vill ha full rådighet över lokalerna och de inventarier som finns. Nu vill vi hitta den bästa lösningen framåt, säger kommunens fastighetschef Gunilla Svensson.

Det finns en krögare som enligt uppgifter har god erfarenhet av branschen och som ville samarbeta med konstmuseet. Varför tog ni inte den möjligheten? Uppfyllde personen inte alla krav?

– Det är inte så, utan det är möjligt att den personen är bra och det är möjligt att krögaren kan bli aktuell i framtiden. Vi har inte gått in i de förhandlingarna utan vi har tagit möjligheten att ta en paus och fundera på vilket koncept vi vill ha i lokalerna, säger Gunilla Svensson.

Pege Hussfeldt berättar att både han själv och Jesper Ahlbom blev förvånade när kommunen meddelade att man inte vill teckna hyreskontrakt med den nya krögaren.

– Först säger kommunen till Jesper att han får plocka ut alla inventarier från Byttan och sälja dem. Kommunen sätter Jesper på läktaren, eftersom han vill att jag ska göra en affär. Målet har hela tiden varit att hitta någon som kan driva restaurangen i samma anda som under Park Hermina, berättar Pege Hussfeldt och tillägger:

– Under hela försäljningsperioden har jag inte haft känsla av att jag skulle sluta att jobba hårt för att hitta en lämplig krögare.

En diskussion uppstår mellan kommunen och Ahlbom gällande inventarierna på Byttan.

– Inventarierna är många och skulle allt plockas ut försvinner bland annat gamla armaturer och andra föremål som präglar Byttan. Därför vänder vi oss till kommunen och frågar om de ändå inte vill köpa inventarierna. De lägger ett bud och vi gör avslut på affären för cirka en vecka sedan.

Vad innebär det för Jesper Ahlbom att han säljer till kommunen istället för den tilltänkta krögaren?

– Han fick en väsentligt lägre summa från kommunen än om vi avslutat med krögaren, berättar Pege Hussfeldt.

Jesper Ahlbom har avböjt att tala med tidningen. Men vad kan du säga om att kommunen inte vill teckna hyresavtal med krögaren?

– Under den här processen har många människor runt omkring mig sett fram emot att en lämplig krögare tar över. Vi hade hoppats på den här krögaren som vi upplever hade passat bra, säger Pege Hussfeldt.

I uttalanden i tidningen för cirka ett år sedan var du tydligt med att kommunen hoppades på att företagsmäklaren ska hitta en ny krögare och har inte kommunicerat något annorlunda under processen. Varför har ni ändrat er nu?

– Det kanske har varit så utåt, men vi har avvaktat under tiden när Jesper velat sälja verksamheten. Sedan drog det ut på tiden och vi har funderat och reflekterat och nu tror vi att det bästa är att vi har rådighet över inventarierna, säger Gunilla Svensson.

Ni har inlett en process för att komma fram till konceptet för Byttan. Vilka arbetar med det?

– Vi är en liten grupp där vår andra hyresgäst, konstmuseet medverkar. Vi vill unna oss möjligheten att skapa bättre förutsättningar för en ny krögare. Det här förtjänar en långsiktigt lösning, säger Gunilla Svensson.

Varken säljare eller köpare vill gå ut med köpeskillingen för inkråmet.