”Jag kände att jag tappade glädjen”

2015 köpte Anders Hansson Skaret krogen i stadsparken tillsammans med nöjesprofilerna Robert Gustafsson och Vicky von der Lancken. Byttan bytte namn till Park Hermina som en hommage till Hermina von Krusenstierna som var en stark Kalmarprofil som under 1800-talets senare del och början på 1900-talet drev Krusenstiernska gården.

– Detta var mitt livs projekt, ett ”once in a lifetime. Vi ville väcka upp den här platsen till en mötesplats för människor igen och det har varit ett fantastiskt mottagande från gästerna. Dessutom har vi gjort mycket av det som vi ville från början – även om det finns mycket kvar att göra, säger Anders Hansson Skaret.

Du hade inte bara tänkt stanna här fyra år från början?

– Nej, det hade jag inte. Här hade jag planerat att stanna så länge jag orkade. Det är en fantastisk krog med lång historia i en fantastisk miljö.

Men vad var det då som fick dig att i förtid överge ditt livsprojekt?

– Jag kände att jag tappade glädjen, och folk runt omkring mig har också noterat det. Jag har jobbat som entreprenör sedan jag var 16 år och alltid jobbat 20 timmar om dagen. Jag behöver ett brejk.

Hur mycket har alla turer med det uppmärksammade svartbygget av skärmtaket påverkat ditt beslut?

– Det är klart att det har varit en bidragande orsak. Det har varit otroligt många turer och tunga samtal att hantera. Mycket mer än vad som kommit fram i media. Jag är en visionär som vill framåt och utveckla saker. Det här har bromsat mig och dämpat min arbetslust.

Hur har Robert Gustafsson och Vicky von der Lancken reagerat?

– De känner mig så väl och de har sett på mig att jag inte haft samma energi. De stöttar mig till 100 procent. Det här är ett känslomässigt projekt också för dem och om vi skulle sälja så har vi varit väldigt noga med att hitta rätt köpare. Vilket vi nu också fått.

Flera utomstående krögare har under en längre tid sneglat på Park Hermina. Anders Hansson Skaret har mottagit konkreta bud på restaurangen, men hela tiden tackat nej. Inte förrän företagsmäklaren P-G Hussfelt presenterade familjen Ahlbom som intressent kunde en affär bli aktuell.

– Det hade aldrig varit aktuellt att sälja till någon som inte är etablerad eller kan erbjuda en satsning som gör att den här platsen kommer leva vidare. Jesper (Ahlbom) är en stark och etablerad krögare som driver olika krogar i Stockholm. De flesta Stockholmskrögare som blickar ut i landet sneglar på västkusten, Visby eller Åre – men med det här blir Jesper först med att komma in i Kalmar vilket är ett bra betyg åt den här staden, säger Anders Hansson Skaret.

Fick ni bra betalt?

– Man är aldrig nöjd, men jag tror både vi och köparna är tillfreds. Vi får i alla fall betalt för de investeringar vi gjort. Park Hermina har också varit en lönsam krog bortsett från första året då vi investerade mycket.

Namnet Park Hermina kommer, åtminstone inledningsvis, att tas över av de nya ägarna. Under vintern kommer en ny krögare från Stockholm flytta till Kalmar för att driva rörelsen. Vem det blir är ännu inte klart utan den rekryteringsprocessen pågår av Jesper Ahlbom. Övertagandet sker formellt den 1 mars.

– Ahlbom tar över också de bokningar vi redan gjort för 2020 vilket är väldigt många spännande projekt. Jag skulle tro att nästa år kommer bli väldigt likt det koncept som vi har kört. Vad som sedan kommer hända här vet jag inte, det får de nya ägarna svara för, säger Anders Hansson Skaret.

Den stora frågan är förstås vad du ska göra nu?

– Det finns en del planer som jag skissar på, men inget som är klart ännu. Planen är att fortsätta samarbetet med Robert och Vicky i någon form.

Tänker ni er nya lokala krogprojekt?

– Det kan det bli. Vi tittar både på Kalmar och andra orter i länet. Västervik är exempelvis en expansiv ort som känns spännande, men det finns andra platser också.

Restaurang Porten i Kalmar söker ny ägare. Intresserade?

– Nej, det är vi inte.

Kan ni rent av tänka er en satsning likt den ni planerade i Societetsparken i Borgholm?

– Vi får se. Någon gång under vintern hoppas jag vi har något att presentera.