”Vi var kanske helknäppa som gjorde allt detta mitt i corona”

Hur har det senaste året varit för dig?

– Det har varit händelserikt. Jag och min man har startat restaurang i Torremolinos i Andalusien. Jag har letat länge efter en snackbar eller litet café i Sverige, men inte hittat formen. Min morbror har haft lägenhet här i Torremolinos i tio år och vi har varit här väldigt mycket och förra julen när vi var här sa min man plötsligt; är det inte här vi ska vara?! Vi var nere sedan i augusti igen och rekade läget, då var det lite lugnare med corona här, men hittade först inget och blev lite besvikna. När vi satt på en restaurang på torget såg jag den här restaurangen och den var så fin och till salu! Det var kärlek vid första ögonkastet och den första oktober sålde vi lägenheten och möblerna i Sverige och sa upp oss från våra jobb. Vi var kanske helknäppa som gjorde allt detta mitt i corona, men jag tror att resultatet blir bra.

Hur påverkar pandemin din vardag?

– Det var tufft när den tredje vågen kom, men det var inte alls som vid den första vågen då landet stängde ned helt. Vi har haft jättemycket restriktioner. Länge var allt stängt efter klockan sex och det har varit ett väldigt tufft halvår för oss; corona, nyetablerade och lågsäsong, men vi är ändå glada att vi haft möjlighet att lära känna våra kunder. För oss har det i stort sett bara varit jobb, vi har stängt vid sex och sedan har det varit utegångsförbud efter 22, så vi har haft tid för reflektion och att analysera. Vi har kunnat forma oss otroligt bra och det hade vi nog inte kunnat i normala tider.

Hur hanterar du pandemin?

– Pandemin har inte påverkat mig i mitt sinne, jag är bra på att fokusera framåt. Jag är en positiv människa och fokuserar på att hitta en väg ut och är bra på att glömma det förflutna.

Hur är läget i landet just nu?

– Vi har haft den tredje vågen och den har lagt sig nu, så mycket av restriktionerna har släppts. Vi får till exempel ha öppet till 22.30 nu. Det var en krigszon under den totala nedstängningen har jag förstått, då var det ett helt annat ställe, men nu är folk ute och går och träffas. Det här är ett land där man umgås utomhus och det är ju ute vi ska vara.

Vad längtar du mest efter nu?

– Egentligen saknar jag inte något, men vi vill att verksamheten ska rulla på lite bättre, det här är ju vårt liv och vårt hem nu, och vi märker att det varit en uppgång de senaste veckorna.