Mästerkocken med familj tar över populära sommarkaféet

För ett par månader sedan efterlyste Oskarshamns segelsällskap en ny entreprenör till sommarkaféet. Fem intressenter från både Oskarshamn, Stockholm och Nybrotrakten hörde av sig men en hoppade av under resans gång. Efter utvärdering och samtal med alla föll valet på Oskarshamnsparet Felicia Sandeen och Lucas Eriksson.

– Det ska bli spännande, säger Felicia Sandeen som även har med sig sina föräldrar på båten.

Faktum är att det är tack vare mamma Susanne Sandeen som projektet blir av.

– Ja, jag har alltid drömt om att ha ett kafé och när jag råkade säga det till Lucas så svarade han att det ska vi nog kunna lösa.

Sedan såg pappa Morgan Sandeen annonsen om sommarkaféet och blev eld och lågor.

– Jag är med på projektet helt och fullt. Att driva kafé har aldrig varit min dröm men det här vill jag göra för Susannes skull, säger han.

Att Lucas Eriksson under tiden slagit igenom i ”Sveriges mästerkock” blev avgörande för beslutet.

– Det kändes som att alla pusselbitarna föll på plats. Det här ska vi göra tillsammans och det ska bli väldigt roligt, säger Susanne Sandeen.

Dekoren på kaféet blir i lantlig stil och kakor och tårtor blir av traditionellt snitt. De hämtas från Stigs Konditori i Gullringen som drivs av Lucas mamma Caroline Levin och hans syster Beatrice Levin. På det viset är parets båda familjer inkopplade på projektet.

– De flesta av kakorna och tårtorna tar vi från konditoriet. På plats gör vi mest mackor, säger Lucas Eriksson som inte bara kan laga mat utan även är en erfaren konditor.

– Man kan inte bara snöa in på en sak utan ha variation i livet.

Förutom det vanliga utbudet av smörgåsar och kakor har sällskapet två ess i rockärmen. Det ena är en sommarsemla med vaniljkräm och jordgubbar som hämtas från konditoriet i Gullringen. Det andra är Susannes kroppkakor som ska finnas till försäljning några dagar i veckan.

– Exakt vad jag ska ha i dom har jag inte bestämt än, jag ska testa mig fram lite. Men även de blir av traditionellt snitt, säger Susanne Sandeen och skrattar.

Segelsällskapets Väino Aus är mycket nöjd med beslutet:

– Jag tycker att det är jätteroligt och ser en spännande framtid för kaféet, säger han.

– Vi har har haft bra entreprenörer tidigare också men det här känns som ett nytt grepp. Jag tror att kaféet kan vara positivt för Oskarshamn som turistort.

Tisdagen den 18 juni öppnas dörrarna till Kafé Fridens som Lucas har döpt fiket till.

– Det är efter Åsa-Nisse. Han säger alltid ”fridens liljor” och det var det ordet som jag använde till juryn i Mästerkocken, säger han och skrattar.

Kaféet, som tidigare drivits av bland annat den lokala föreningen Pelargon Oscar, har blivit populärt och brukar ha god omsättning. I år är det dessutom O-Ringen i Oskarshamn, och runt 25 000 besökare väntas, vilket gör att man förväntar sig en ännu större kundtillströmning.

Inför säsongen ska köket i klubbstugan renoveras och väggarna målas om.