Balck vill sälja kaffebaren

Balck Coffee har satsat på att utveckla ett kaffekoncept som är inriktat på egenrostat specialkaffe. Sebastian Balck började med ett eget rosteri – och öppnade efter en tid också kaffebar på Kvarnholmen.

Men nu vill han sälja baren.

– Senaste året har vi inte riktigt haft tiden att utveckla konceptet fullt ut. Louise (Andersson) och personalen har skött det bra men nu vill hon utveckla andra intressen och då känner vi att vi vill sälja den delen av verksamheten. Rosteriet tar all kraft. Vi jobbar 12-14 timmar om dagen och senaste året har vi ökat rosteriet med 40 procent, säger Sebastian Balck.

Finns det intressenter?

– Ja, det gör det. Vi låter en företagsförmedlare sköta den delen för att allt ska gå rätt till.

Kommer en ny ägare att behålla namnet Balck Coffee?

– Först så var vi tveksamma, men vi får se. Det behövs en kulinarisk kaffebar på Kvarnholmen och om en ny ägare vill skapa ett samarbete så kan vi absolut tänka oss att kaffebaren drivs vidare precis som nu med det namnet.

När tror du försäljningen är klar?

– Det vore skönt om allt var klart till våren.