Indisk restaurang till Kalmar – öppnar efter sommaren

Sedan den indiska restaurangen på Ströget på Kvarnholmen stängde har den indiska maten lyst med sin frånvaro i Kalmars matutbud. Det är ett faktum som har nått till Blomstermåla.

– Vi har flera som besöker oss som kommer från Kalmar. Det har ökat successivt och varje gång får vi höra att det inte finns indiskt i Kalmar, säger Malik Sajeel.

I tre år har han drivit restaurangen i Blomstermåla som ägs av hans dotter. Under en tid har de har tittat på att öppna en restaurang till, antingen i Oskarshamn eller i Kalmar.

– Vi jobbade på att öppna i en lokal i Oskarshamn när det här alternativet dök upp. Jag tror att det blir bättre i Kalmar med tanke på storleken på stad.

Han berättar att den tidigare ägaren startade med indisk mat i Blomstermåla, men att det var svårt att få det att gå runt med bara indisk mat.

– Man kan inte äta indiskt varje dag. När jag kom in i bilden så började vi komplettera med husmanskost, sen hemgjorda hamburgare och sen svensk a la carte på kvällarna. Sedan har vi också börjat med billiga matlådor med svensk husmanskost och det konceptet ska vi ta med till Kalmar, säger Malik Sajeel.

I Kalmar kommer det också att vara en kombination av svensk husmanskost och indisk mat, men kvällstid kommer det att vara huvudsakligen indiskt och grill, berättar Malik Sajeel. Kontrakt för en lokal är påskrivet, men tillträde blir först i sommar, säger Malik Sajeel. Då ska den anpassas med bland annat bättre ventilation innan öppning.

– Sedan tar vi det lugnt under sommaren, folk har så mycket för sig då. Men när alla är tillbaka och skolorna börjar tänker vi att vi ska förlänga glädjen genom att öppna indisk restaurang, säger Malik Sajeel.