Park Hermina sålt till Stockholmskrögare

Hansson Skaret är mycket nöjd med hur saker och ting har utvecklat sig.

– Det viktigaste här är att det har varit en fantastisk resa, de här fyra åren med Park Hermina och gamla Byttan. Vi har fått ett otroligt välkomnande och har i stort sett fullsatt sju dagar i veckan året om. Det har varit jättespännande. Men det har tärt på en också. Det är jobb 24 timmar om dygnet och jag har en familj och små barn, säger han.

När Stockholmsföretaget Familjen Ahlbom Restauranger visade intresse, så kände trion Hansson Skaret, Gustafsson och van der Lancken det som ett bra alternativ att sälja.

– Det är ingen idé att fråga vad vi fick, det är det inte. Men vi kör på till den 1 mars och vi fortsätter ju våra andra samarbeten som sommarteatern.

Hur ska du klara dig utan restaurang?

– Det får vi se. Det blir nog svårt för jag har lagt ner så mycket känslor i Park Hermina. Den har ju en av Sveriges topp fem vackraste lägen. Men det är en otroligt bra krögare som kommer in. Det finns både muskler och visioner. Det är viktigt för oss, att det blir någon som vet vad de gör.

Familjen Ahlbom som tar över, driver bland annat Nattklubbarna i Tele2 Arena, Hornhuset i Hornstull, Bistro Rigoletto på Kungsgatan och Solidaritet vid Stureplan. Bolaget har tidigare ägt Kvarnen och startade Folkhemmet och Storstad.

– Vi har läst in oss något otroligt på Kalmar. Det finns en kommun som driver på och staden har växt på ett framgångsrikt sätt. Det är en sommarstad, men också fungerande året runt.

Hur kom det sig att det blev ett köp utanför Stockholm?

– När mäklare PG Hussfelt och Anders började planera för försäljning så var de nog överens om att de ville hitta någon utanför Kalmar. PG Hussfelt har ju känt till mig sedan tidigare. Vi tyckte att det lät spännande. De har ju gjort ett jättebra jobb med Park Hermina, säger Jesper Ahlbom.

Inte heller han vill berätta något om vad restaurangen såldes för. Och det är lite hemlighetsfullt även kring framtidsplanerna.

– Jag vill inte svara på om vi har något nytt koncept. Vi vill börja med att känna av Kalmar som marknad. Vi har en bild men vi tar det här i lugn och ro. Jag tycker att det ska bli så himla roligt.

Park Hermina är den första etableringen utanför Stockholm. Enligt ett pressmeddelande har företaget ”spanat på Kalmar i flera år och är oerhört tacksamma och förväntansfulla att få denna möjlighet att driva Kalmars mest intressanta och erkända restaurang, Park Hermina”.

Familjen Ahlbom restauranger omsatte 140,5 miljoner kronor förra året.

Jesper Ahlbom sitter i Stockholms Branschråd som består av Stockholmspolisen, enhetschefen för Stockholms tillståndsenhet, ledande politiker från Stockholms tillståndsutskott och Visitas chefsjurist. Syftet med Branschrådet är att ”driva Stockholms restaurang och nöjesliv framåt i samsyn”.