Så blir Byttan i sommar – tar hjälp av lokal profil
Kommunen har sagt upp hyresavtalet med krögaren Jesper Ahlbom och det löper ut vid årsskiftet. Byttan ligger ute till försäljning, men Jesper Ahlbom har tidigare aviserat att restaurangen kommer att vara öppen i sommar.
Nu står det klart att Enrique Sanchez som äger klädbutiken Selvage på Kvarnholmen, kommer att arbeta med sina anställda på Byttan i sommar. Nystarten sker den 12 juni.
– Jag känner Jesper sedan tidigare och vi på Selvage kom in i bilden eftersom han behöver någon han kan lita på. Vi behöver extra jobb och det vore kul att få igång Byttan igen, säger Enrique Sanchez.
Han och kollegorna ska arbeta med bar och servering. Ägaren har även anställt en restaurangansvarig och en kock.
– Det blir ingen nattklubb. Vi vill få till en mer avslappnad och mogen stämning som kan bli ett gutt häng. Det ska inte bli några klagomål på höga ljudvolymer.
Restaurangen ska ha ett skärgårdstema och bland annat servera sallader, lax och räkor.
– Det blir ganska enkelt, ingen fine dining, säger Enrique Sanchez.
Barometern har sökt Jesper Ahlbom för en kommentar.
