Honungsrostad spetskål med brynt pistagesmör

4 personer

Tid: 10-20 minuter

Ingredienser:

1 hel spetskål

2 dl syrad grädde

50 g smör

rapsolja

1 näve skalade pistagenötter

1 msk flytande honung

färsk timjan

salt

peppar

Publicerad 9 maj 2020

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela spetskålen i fyra delar. Pensla kålen med rapsolja, honung, salt och peppar.

Annons

Rosta kålen i ugnen 15-20 minuter tills den fått fin färg.

Skala och hacka pistagenötterna till mindre bitar. Rosta försiktigt i stekpanna. Tillsätt smör och bryn smöret tillsammans med nötterna tills smöret fått fin knäckig färg. Lyft ut nötterna från smöret. Häll på den syrade grädden i det brynta smöret och låt koka upp. Låt puttra i cirka 5 minuter tills lagom konsistens är uppnådd. Smaka av med salt och peppar.

Servering: Fördela såsen tillsammans med den rostade spetskålen på tallrik. Toppa med färsk timjan och dem brynta pistagenötterna.

Honungsrostad spetskål med brynt pistagesmör.

Läs även:

Läs mer:

Krämig svamp och tryffelpasta

Läs mer:

Vispad ramslöksricotta

Läs mer:

Mascarponekräm, kardemummaknäcke och limoncellomarinerade jordgubbar

Läs mer:

Snutmat inget för Simon – nu vill polisen sprida smakglädje

Så här jobbar Barometern Oskarshamns-Tidningen med journalistik. Uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.

Annons